SvAsTaRa

Zemlja porekla banane je Indija. Arapski i grčki pisci su je često nazivali rajskim voćem, a veruje se da je prvi Evropljanin koji ih je probao bio Aleksandar Veliki. Arapski trgovci su je preneli u Izrael, Egipat i Afriku. Danas se banane gaje i u severnoj i centralnoj Americi i Indiji.



Banana je prepoznatljiva po žutoj boji zrelog ploda, mada nisu sve banane takve. Sorte koje mi koristimo u ishrani predstavljaju samo 10 odsto sorti koje postoje na svetu. Danas je rasprostranjeno više od 100 vrsta banana koje se mogu grupisati u dve velike podvrste: slatke banane i brašnaste (brašnjave) banane.

One su danas jedna od najjeftinijih i najdostupnijih namirnica, koja zahvaljujući fruktozi prednjači u svojoj nutricionističkoj vrednosti. Veoma su prijatnog ukusa i smatra se da poseduju lekovita svojstva i da ublažavaju simptome mnogih bolesti. Pune su hranljivih sastojaka, minerala, vitamina A, B6 i C, sadrže fosfor, mangan, magnezijum, kalijum i folnu kiselinu. Upravo zbog toga mnogi krive bananu za višak kalorija i nastoje da je izbegnu u ishrani.

Pomaže pri odvikavanju od pušenja

Banane mogu da pomognu ljudima koji pokušavaju da ostave pušenje, pošto visok sadržaj vitamina C, A1, B6, kao i kalijum i magnezijum pomažu da se telo oporavi od zavisničkog efekata nedostatka nikotina. Prema istraživanju objavljenom u engleskom medicinskom časopisu, redovnim konzumiranjem banana može se za 40 odsto smanjiti rizik od moždanog i srčanog udara. Naučnici usmeravaju posebnu pažnju na konzumiranje zrelih banana.

Naime, nedovoljno zrele banane u svom razvojnom stadijumu sadrže belančevinu koja, prema istraživanjima, suzbija delovanje enzima odgovornih za razlaganje skroba u organizmu. Belančevina nestaje u daljem sazrevanju. Posle nekoliko dana stajanja, kora banane pod uticajem enzima postaje tamnija. Brzina tamnjenja kore zavisi od spoljnih uslova, a banana tamni i zato što, kao i sve drugo voće, podleže procesu zrenja. Promena boje kore znak je zrelosti i tek tada banana postaje slatka. Dakle, sve dok kora banane nije oštećena (jer je kora prirodna zaštita ovog voća), banana je vrlo zdrava namirnica. U hladnim danima prija napitak od banane i pomorandže koji organizmu osigurava obilje vitamina i minerala i štiti ga od prehlade.

Idealna za dijetu

Prednosti konzumiranja ovog voća mogu se spoznati uvidom u njegov sastav. Banane, pre svega, sadrže balastne materije, koje regulišu varenje. Ipak, za razliku od ostalih namirnica koje ih takođe sadrže (npr. musli ili orasi), bananu odlikuje nizak nivo masnoće. U 100 grama banane ima svega 0,5 odsto masnoće, što je oko 80 puta manje nego procenat masnoće u prosečnom hamburgeru. Banana, međutim, momentalno stvara osećaj sitosti, te je idealna namirnica za držanje dijeta (prosečna banana sadrži svega 90 kalogija). Izuzev toga, banane sadrže i visok procenat vode (oko 70 odsto), pa su odlične za ljude koji ne unose dovoljno tečnosti u organizam.

Zbog veće količine vitamina B, koji povoljno deluje na nervni sistem, a i vrste proteina koje sadrže, tokom varenja nastaje serotonin, pa banane deluju opuštajuće i mogu da ublaže stanje depresije. Koru banane mnogi koriste za smirivanje kože nakon uboda i iritacije. Banane su korisne za metabolizam i poboljšavaju stanje kod opstipacije, povećavaju snagu mišića i rada metabolizma. Sadrže i gvožđe, a takođe stimulišu produkciju hemoglobina, pa mogu da pomognu kod anemije.